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　　很多場(chǎng)所都需要大型的冷庫(kù)，因?yàn)楸涞氖褂每臻g相對(duì)較小，更適合家用，但是在酒店、商場(chǎng)位置選擇的大都是冷庫(kù)，這樣使用空間更多，但是當(dāng)我們存放食物的時(shí)候，冷庫(kù)內(nèi)可能就會(huì)出現(xiàn)異味，這不僅會(huì)影響里面的食物，同時(shí)還會(huì)造成額外的經(jīng)濟(jì)損失，所以一旦冷庫(kù)出現(xiàn)異味之后，我們需要盡快去除其內(nèi)部異味。

　　冷庫(kù)的空間大，可以根據(jù)使用者的需求來(lái)進(jìn)行建造，而一些海鮮，肉類食物很容易散發(fā)出味道，如果放置不管的話很容易產(chǎn)生臭味，還會(huì)影響到其它食物。為了減少這些異味的產(chǎn)生，我們?cè)谑澄镞M(jìn)入冷庫(kù)的時(shí)候就應(yīng)該仔細(xì)檢查他們的質(zhì)量，避免將壞掉的食物再放進(jìn)去。

　　一些食物在放到冷庫(kù)之前還要對(duì)它進(jìn)行清洗，不然上面不干凈的東西很有可能在密封環(huán)境中使氣味感染因而引發(fā)變質(zhì)。我們也要盡量將同種類型的食物存放在一起，這樣不會(huì)導(dǎo)致食物混在一起。

　　除了對(duì)食物的檢查，我們也要對(duì)冷庫(kù)的環(huán)境進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)管，確保內(nèi)部的通風(fēng)工作有做到位，而且濕度，溫度等保持在正常水平上。